РЫБАЕСТЬ!!!

РЫБНЫЙ ГАСТРОНОМ
© Разработка сайта - Дизайн-студия»Яблоко», 2018

ДОСТАВКА РЫБЫ

+7(951) 9045090

Камбала

Минимальный вес 0.5 — 0.8 кг.
Количество кг.
Цена 1 кг. 312i

Итого приблизительно

0i

В КОРЗИНУ

Наш менеджер в течение 2-х часов свяжется с вами и уточнит все подробности

Общие сведения
Белобрюхая камбала - морская донная рыба, избегающая опресненных районов.
Эта рыба отличается от других видов характером своей боковой линии: она не только дугообразно изогнута в передней части тела, но и имеет боковую ветвь, направляющуюся назад к спине и вперед у голове. Рот небольшой с челюстями, вооруженными коническими, слегка сужающимися с боков и притупленными, в один ряд зубами. Верхняя сторона тела коричневого или песочного цвета, нижняя - белая. Плавники без полос и пятен. Интересно, что самки немного крупнее самцов.
В летнее время белобрюхая камбала держится в заливе Петра Великого у берегов на глубине 50-70 м, тогда как в Татарском проливе встречается обыкновенно на глубине 25-50 м. С наступлением зимы отходит от берегов и направляется на более значительные глубины, где и зимует. В заливе Петра Великого местом зимовки является банка между о. Аскольда и мысом Поворотным. Вместе с другими камбалами она залегает там на глубине 110-250 м. 

  • ОТЗЫВЫ

  • НАПИСАТЬ ОТЗЫВ

  • РЕЦЕПТЫ

Камбалу свежемороженую разморозить, обрезать плавники, очистить от чешуи и удалить внутренности.
Разрезать тушку вдоль на две половинки. У вас получится филе на коже.
Насыпать муку в ёмкость, в которую удобно будет обмакивать рыбу. Прямо в муку добавить соль (приблизительно 1/2 стол. ложки), паприку и всё тщательно смешать.
В отдельной ёмкости взбить венчиком яйцо. Подготовить панировочные сухари.
Каждую половинку камбалы 1) обвалять в муке; 2) обмакнуть в яйце; 3) покрыть панировочными сухарями.
На разогретую сковороду влить растительное масло и обжарить камбалу с каждой стороны по 3—5 минут.
Камбалу с хрустящей корочкой выложить на блюдо и украсить свежими овощами.


Потребуется:
камбала с/м — 450 г;
мука пшеничная — около 40 г;
соль — около 5 г;
паприка молотая — 4 г;
одно яйцо;
панировочные сухари;
растительное масло.



Посмотреть другие рецепты